香椿炒鸡蛋

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阳春三月,生机勃发,正是采食香椿的好季节。每年的这个时候,我们家都不会错过香椿炒鸡蛋这道健康美味,而当今年这盘香喷喷的香椿炒鸡蛋摆上餐桌时,我的心中又多了一份惊喜和感动。

用料  

香椿 1小把
鸡蛋 3个

香椿炒鸡蛋的做法  

  1. 香椿洗净,在沸水里快速烫一下,捞起切成末,鸡蛋打开

  2. 将香椿末加入鸡蛋液中,调入盐搅拌均匀

  3. 锅内入油,倒入鸡蛋,快速划散,炒至金黄色出锅即可

小贴士

安全吃香椿需做到:嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌。
 

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