牛尾黄金菇

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简介

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分,具有补气、养血、强筋骨的功效。而黄金菇更是难得的集药食于一身,保健与美味兼得的珍稀菌类。其菌盖上的粘液中含有多糖体甲,可以预防萄萄球菌、大肠杆菌、肺炎杆菌和结核杆菌的感染。在粘液中还含有一种核酸,有抗癌、防炎、健脑、强体的功效。

用料  

牛尾 700克
黄金菇 200克
葱段
姜片
老抽
花椒
大料
料酒

牛尾黄金菇的做法  

  1. 牛尾在沸水里去除血沫,捞出待用

  2. 黄金菇用温水泡发,去蒂洗净待用

  3. 高压锅内入水,倒入牛尾,调入花椒、大料、料酒、葱段、姜片,上汽后小火压25分钟,冷却后捞出牛尾

  4. 炒锅热油,放入牛尾和黄金菇煸炒,调入老抽加入煮牛尾的汤,焖20分钟,调入盐,大火收汁儿即可

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