素炒茭白

66
人做过这道菜

简介

茭白,在我的家乡称之“篙芭”,是我打小就爱吃的菜。记得上初中时,我有个同学家住城郊,她自家的水塘就种养篙芭,还给我捎过好几回呢。她让我第一次知道,原来篙芭是长在水里的。刚摘下的篙芭又白又嫩,吃起来甘甜可口,那种滋味至今难忘。
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。凡患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者,不宜多食。另不宜与豆腐同食,否则易形成结石。

用料  

素炒茭白的做法  

  1. 茭白洗净,切成小条

  2. 红、青椒切条

  3. 锅内热油,放入茭白、红青椒、蒜快速翻炒,调入盐及生抽炒匀出锅即可

素炒茭白的留言

关于素炒茭白的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 67 个作品

 
该菜谱创建于
434 收藏

作者三石美食的其他菜谱