红烧带鱼

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用料  

红烧带鱼的做法  

  1. 带鱼清洗干净,切段,用少许盐,老抽、白酒,腌制30分钟

  2. 煎锅放油,放入带鱼,小火煎至带鱼两面金黄

  3. 加入热水没过鱼块,放入葱、姜、蒜、干辣椒、盐,大火烧开,再转入小火炖20分钟,最后大火收汁儿即可

小贴士

小火煎,煎至金黄再翻面,不老去翻动鱼,不需拍粉和挂蛋糊。

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