橙香蛋羹

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简介

咱中国老百姓向来把鸡蛋视为补品,经常食用鸡蛋可增强记忆力,还可保护心脏和动脉血管、延缓衰老,比如刚刚生过宝宝的产妇,或者体虚的人吃些鸡蛋都对身体恢复能有很大的帮助。尤其是蛋黄中的卵磷脂能够补充女性体内所需的雌性激素。当然最好的鸡蛋吃法是蒸或者煮食,能够尽可能的将营养全部保存。

用料  

橙子(皮稍厚) 1个
鸡蛋 2个
冰糖 5克
枸杞 6克
莲子 18克
椰浆 16克

橙香蛋羹的做法  

  1. 将鸡蛋打入碗中过细筛,去金膜,(窍门,蛋羹细滑

  2. 将香橙一切为二挖出果肉,留下香橙壳成小碗待用

  3. 将蛋液、冰糖、银耳、枸杞、橙子肉撕成小块拌匀一并倒入成壳做成的小碗中

  4. 包上保鲜膜,旺火足气蒸五分钟即可出锅

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