凉拌双花

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用料  

西兰花
菜花
红椒
大蒜
勺氏柠檬酱油汁
香油

凉拌双花的做法  

  1. 将西兰花和菜花分别掰成小块,在盐水里浸泡10分钟,清洗干净

  2. 锅中入水烧开,加入一滴油,将西兰花和菜花放入开水中快速焯烫捞起

  3. 放在凉开水盆里过凉捞起后,控干水分装盘

  4. 将蒜切成末,调入勺氏柠檬酱油汁、盐、香油搅拌均匀,做成调味汁儿

  5. 将红椒切成圈,放在菜花上面做点缀,调味汁儿倒在西兰花和菜花上拌匀即可

小贴士

1.欣和新出的勺氏柠檬酱油汁,有柠檬的酸甜味道,可以省略加醋和糖了。
2.西兰花和菜花焯烫时间要短,太软了,口感不好。
3.焯西兰花的水里加点盐或者油,可以保持菜花的翠绿。

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