葡萄干麦芬蛋糕

用料  

低筋面粉 50克
葡萄干 20克
糖粉 15克
泡打粉 3克
1.2克
鸡蛋液 10克
牛奶 40克
植物油 15克

葡萄干麦芬蛋糕的做法  

  1. 碗中倒入牛奶,加入鸡蛋液和植物油,搅拌均匀

  2. 将低筋面粉、糖粉、泡打粉、盐、葡萄干倒入以上混合物中

  3. 搅拌到干性材料全部湿润即可,此时面糊看起来粗燥且多块,但也不要再搅拌了,以免搅拌过度,面粉起筋,影响口感

  4. 将面糊倒入纸杯内,放进平底锅,烤15分钟

  5. 15分钟后,关火,不揭盖,再焖15分钟

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