奶香蘑菇饭

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简介

刚煮好的牛奶蘑菇饭就很好吃了,蘑菇很鲜美,又很爽脆,带着牛奶的香味。不再加芝士锔烤,我也吃了一大碗了,加了芝士就更香。同时折腾了一款中式的蘑菇饭,两者比较起来,我还是更喜欢西式的。

用料  

白米饭 1碗
草菇 20克
新鲜香菇 20克
平菇 20克
洋菇 20克
鲜奶 150ml
马苏里拉芝士 30克
洋葱 1/4颗
大蒜 2瓣
1/4小匙
沙拉油 1/2大匙
黑胡椒粉 1/8小匙
意大利香料 少许

奶香蘑菇饭的做法  

  1. 将各类蘑菇洗净,草菇切成4小块,平菇用手撕成小条,香菇和洋菇去蒂切片,洋葱切成小块,大蒜去皮剁成蓉

  2. 炒锅内放入沙拉油,冷油加入洋葱和蒜蓉,小火炒出香味

  3. 转中火,先加入草菇,平菇和洋菇炒约1分钟,最后再加入平菇炒1分钟左右

  4. 加入白米饭一碗,注入鲜奶,水量以没过米饭和蘑菇为准。用锅铲将鲜奶和米饭拌匀后,加入盐, 黑胡椒粉,意大利香料。用小火煮8分钟左右,至米饭的水份基本收干。(不要太干了,太干口感不好

  5. 将煮好的蘑菇饭放入烤碗内,表面铺上马苏里拉芝士条,烤箱220度预热,放入烤箱中层烤5分钟,至芝干溶化表面有些微黄色即可。(没有烤箱的,放入微波炉用中火叮3分钟,至表面芝士溶化即可

小贴士

1.刚煮好的牛奶蘑菇饭就很好吃了,不在表面再加芝士锔烤, 加了芝士就更香,有条件的话,在饭里面放一些撕碎的三明治芝士,味道就更好了。

2.用微波炉做的效果和烤箱差不了很多,只是芝士不会烤上色而已,味道都是一样的。

3.各类蘑菇的口感都不一样,草菇和洋菇比较爽口,鲜香菇比较香,请尽量把种类配齐。

4.意大利意料是我从台湾买回来的,没的也可以免放。

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