红豆沙小丸子

用料  

红豆 适量
糯米粉 适量
红糖或冰糖 适量

红豆沙小丸子的做法  

  1. 红豆提前泡三个小时以上,有高压锅当然最好,没有高压锅的话,在煮红豆的过程中,所花时间就比较长才行。如果用闷烧锅煮也不错,在没有高压锅也没有闷烧锅的情况下,我觉得用电饭锅来煮也是一个比较不错的方法,红豆与水的比例大概要1:10,煮的时候先按煮饭键煮半个小时,把电饭锅跳到保温键10分钟,这样反复几次,在快好的时候加入红糖或者冰糖,我煮红豆沙、绿豆沙的时候喜欢用红糖,这样就可以煮出香绵的红豆沙

  2. 糯米粉加水揉成耳垂般软的面团,分成若干个大小相当的小面团,搓成小汤圆,放进红豆沙中,煮至小汤圆浮起,就可以装碗啦

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