田园小炒

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简介

高温天气,人的脾胃功能受到炎热刺激后相对较弱,因此饮食宜清淡,最好多吃容易消化的食物,如水果、蔬菜之类的,其实水果跟蔬菜搭配,营养更全面。
1、山药有“神仙之食”的美名。它含有大量粘液蛋白,粘液蛋白可以清脂,减少脂肪在血管壁上的堆积。是一种高营养、低热量,有降脂、减肥的作用;
2、黄瓜含鼠里糖、木糖酵、甘露糖这种糖,属于还愿糖不参与糖代谢。不会造成血糖升高;
3、木瓜含有蛋白酶、番木瓜碱,起到美容养颜,促进脂肪代谢,促进胆固醇分解作用。
这几种蔬菜搭配在一起,组成一款清淡爽口的“田园小炒”,不仅能够清脂、减肥,还能满足你的口感。炎炎夏日里还会给你送去自然清新、清爽愉悦的好心情!

用料  

山药 100克
黄瓜 100克
木瓜 100克
2瓣
植物油 20克
3克
清水 少许

田园小炒的做法  

  1. 黄瓜、山药、蒜洗净去皮,木瓜洗净去皮、去籽

  2. 用花刀将其切成大小均匀的片状

  3. 热锅凉油,油五成热放入蒜片略炒

  4. 放入山药翻炒几下,接着放入黄瓜翻炒,加一点清水继续翻炒至黄瓜变色

  5. 倒入木瓜翻炒几下

  6. 淋一点明油即可装盘

小贴士

1、木瓜不要买熟过头的,否则太软不好切;
2、山药削皮后与空气接触会变成紫黑色,这是由山药中所含的一种酶所导致的,所以削皮后,立即放入白醋水中可以防止变色;
3、木瓜比较面软,入锅后,不可长时间炒,翻几下就可以了,否则很容易炒烂;
4、盐要根据自己的口味而定。

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