富贵玫瑰肉
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依依美食
用料
富贵玫瑰肉的做法
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五花肉洗干净，西兰花切小朵
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南乳、白糖、五香粉、老抽调成调料
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五花肉放进加有姜片、料酒的水里煮8分熟，捞起沥干后，在猪皮上抹上老抽上色
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热油锅，把猪皮一面小火煎5分钟，让猪皮变红
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切成大小相当的正方形
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切去4只角
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肉放冰箱里冷冻到有一定硬度，拿出来切成片，肉片盘绕成玫瑰花，用牙签定型
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用大碗装好，淋上调料，上锅炖大约40分钟
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西兰花在油盐水里灼熟，沥干水分摆碟
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把炖好的玫瑰肉捞起，拆去牙签，摆到盘子中间
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炖肉的肉汁倒进小锅里，加入水淀粉，煮成薄芡，淋上玫瑰肉上面
