莲藕焖猪手

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用料  

莲藕 500克
猪手 500克
生姜 1大块
南乳 2块
五香粉 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
大蒜 1棵

莲藕焖猪手的做法  

  1. 猪手斩大件,放入加有料酒、姜片的开水里飞水,捞起洗干净浮沫。莲藕斩大件,生姜拍扁

  2. 热油锅,爆香姜块

  3. 放进猪手爆炒大概5分钟至炒透

  4. 用南乳、五香粉、生抽、老抽调成调料

  5. 猪手炒透以后,放进调料,翻炒均匀

  6. 加入莲藕,加入清水(清水的份量刚好没过猪手),大火煮开以后,转中火煮10分钟,再转小火焖1个小时至莲藕酥绵为好,如果莲藕还硬的话,可以适当延长焖的时间

  7. 焖好以后,加入大蒜,大火收汁,试味就可以装碟啦

 

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莲藕焖猪手的答疑

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