豉汁蒸平鱼

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用料  

豆豉 1汤匙
平鱼 4条
蒜头 3瓣
生姜 一块
葱粒
生抽

豉汁蒸平鱼的做法  

  1. 平鱼洗干净,在肚子位置斜刀切开,取出内脏,清洗干净鱼肚里面的黑膜等,沥干水分后,用姜汁和盐涂遍全身

  2. 洗干净豆豉后,把豆豉、蒜头、生姜一起剁成豉汁姜蒜蓉分成4份,分别铺在平鱼的身上

  3. 锅里水开后,把鱼放进去大火蒸8分钟,关火后虚蒸3分钟

  4. 加热小油锅,把鱼碟里的鱼汁倒进来,放进生抽和葱粒煮开,趁热淋在鱼上就可以啦

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