芹菜炒腐竹

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用料  

芹菜 200克
腐竹 50克
红椒 半个
鸡精

芹菜炒腐竹的做法  

  1. 腐竹用冷水泡软,沥干水分;红椒切圈

  2. 芹菜摘去老叶,撕去老筋,清洗干净沥干水分

  3. 热油锅,放芹菜爆炒至变色

  4. 加入腐竹爆炒2分钟

  5. 加入红椒圈,翻炒几下,放盐、放鸡精适量,翻炒均匀就可以啦

  6. 很清淡的一个炒菜上桌啦

小贴士

1:芹菜叶子也很有营养,所以只要把老叶摘去就可以,嫩叶用来一起炒;
2:整个过程都用大火来炒,中间不要放水;
3:如果喜欢芹菜爽脆的朋友可以先炒腐竹,再放芹菜。我这种做法只要是照顾家里的小朋友,硬的东西他很拒绝。我把芹菜炒的时间略长,既可以把它炒得不那么硬,而且芹菜的那种香味(孩子口中的异味)就没那么浓。

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