咖喱土豆鸡块

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用料  

1/4只
土豆 2个
咖喱粉 1汤匙
生抽 2汤匙
白糖 半个汤匙
料酒 1汤匙
生粉
少量

咖喱土豆鸡块的做法  

  1. 1/4只鸡斩块,用一点点盐、1汤匙生抽、半个汤匙料酒,生粉一起搅拌腌鸡块半个小时入味,土豆去皮切小块,沥干水分

  2. 热油锅,沥干水分的土豆块下锅煎至两面金黄

  3. 加入腌好的鸡块,同样用半煎半炒的方法,煎至鸡肉变色

  4. 加入1汤匙的生抽、白糖、半个汤匙料酒,翻炒均匀;把咖喱粉用1个汤匙的清水融化后倒进锅里,翻炒几下

  5. 加入没过材料1/3的清水,大火煮开后转中火焖10分钟就可以啦

  6. 装碟后用红椒和葱花装饰一下就上桌

小贴士

1:因为没打算做咖喱鸡块的,所以没有洋葱,如果加入洋葱相信更香;
2:土豆用边煎边炒的方法煎至两面金黄会更好吃;
3:加水以后大火煮开就要转中火,如果一直大火的话,鸡肉会变得很柴不好吃;
4:鸡是熟得很快的,如果土豆切得小就可以放水少点,焖煮的时间也可以略短。

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