芒果咖喱炒饭

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用料  

芒果 1个
咖喱粉 1/2汤匙
米饭
豆角 1根
青菜椒 1个
红菜椒 1个
胡萝卜 半个
鸡蛋 2个
腊肠 1条
虾米 15只
干贝 5粒
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙

芒果咖喱炒饭的做法  

  1. 芒果、腊肠、胡萝卜、豆角、青红菜椒全部清洗干净后切粒,虾米和干贝用温水泡软

  2. 1个蛋打散成蛋液(另外一个鸡蛋钧钧要煎成荷包蛋吃)

  3. 热油锅,鸡蛋先炒熟,用铲子铲碎,盛起备用

  4. 放进腊肠、干贝、虾米爆出香味

  5. 加入胡萝卜粒一起翻炒几下,加入2汤匙的清水,盖上盖子焖煮3分钟,让材料熟

  6. 加入豆角粒,翻炒至豆角变色

  7. 加入青红菜椒粒翻炒几下,放一点盐调味

  8. 加入米饭(我没有剩饭,用刚煮的饭放凉以后再炒),翻炒均匀

  9. 加入炒好的鸡蛋,一起翻炒均匀

  10. 咖喱粉用凉开水、生抽、蚝油一起调成汁,倒进饭里翻炒2分钟

  11. 加入芒果,翻炒均匀就可以啦

小贴士

1:虾米和干贝都有咸味,注意不要放太多盐,以免太咸。
2:炒饭的材料很随意,家里有什么边角料,家人喜欢什么材料,就可以放点进去;
3:不一定要剩饭来炒,刚煮好的饭只要放凉了就可以,自己吃可不必太讲究,只要是换个方式,变点花样,让家人吃得开心而已。
4:这种菜饭合一的方法对于不喜欢吃青菜的孩子,这样我们把各类蔬菜切碎,跟饭炒在一起,孩子就可以乐意接受啦!

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