黄瓜百合炒鸡丁

用料  

半只
黄瓜 半条
百合 2朵
胡萝卜 半个
胡椒粉 少量
白糖 1/3汤匙
蚝油 半汤匙
生粉 1汤匙

黄瓜百合炒鸡丁的做法  

  1. 光鸡半只

  2. 鸡去皮,起肉切丁

  3. 黄瓜洗干净后切小丁,胡萝卜去皮切小丁,百合清洗干净摘开,鸡肉用油盐、胡椒粉、白糖、生粉拌匀腌20分钟

  4. 热油锅,放鸡肉进去翻出至变白色

  5. 鸡肉变色后盛出待用

  6. 重新热油锅,放胡萝卜丁爆炒,边炒边洒水(约1分钟)

  7. 胡萝卜丁炒透以后加入黄瓜丁爆炒,边炒边洒水(约2分钟)

  8. 加入鸡肉丁一起翻出几下

  9. 加入百合翻炒至百合变透明,用半汤匙生粉、半汤匙蚝油、2汤匙凉开水兑成芡汁倒进去,加一点点盐,翻炒均匀至芡汁收干就可以啦

小贴士

1:整个过程都不用盖锅盖;
2:边炒边用手蘸水来洒进去,可以洒水多次;
3:为了充分利用时间,应该先把鸡肉处理好,腌好,然后再去处理黄瓜、胡萝卜等材料,等你全部材料弄好,鸡肉也就腌得差不多了。

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