老黄瓜薏米骨头汤

用料  

薏米 30克
老黄瓜 一个(400克左右)
扇骨 500克
眉豆 50克
生姜 1块
蜜枣 2个

老黄瓜薏米骨头汤的做法  

  1. 猪骨飞水,冲干净浮沫

  2. 生姜拍扁

  3. 老黄瓜用小刷子刷洗干净外皮,去掉瓜馕,切成大块

  4. 眉豆和薏米捞洗干净

  5. 把全部材料放进锅里,加入6~8碗的清水,大火煮开后转小火煲1.5~2小时,放盐调味即可

小贴士

1:老黄瓜的外皮一定要清洗干净;
2:如果你不喜欢老黄瓜太烂,还可以把老黄瓜以外的材料先煲一个小时,然后再放老南瓜就可以啦;
3:骨头要先飞水并冲干净浮沫,如果你不喜欢飞水,也可以直接放进去煲,水开后再撇干净浮沫;
4:煲汤要一次性加足水,尽量避免中途加水,实在没办法要加水也应该加入热开水。

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