虾酱炒红薯叶

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用料  

虾酱 一大汤匙
红薯叶 约500克
蒜头 3瓣

虾酱炒红薯叶的做法  

  1. 红薯叶摘去老的茎,清洗干净,沥干水分

  2. 热油锅,爆香蒜头(干葱头)

  3. 放进虾酱爆炒几下

  4. 倒进红薯叶猛火爆炒

  5. 红薯叶转色变软就可以啦,虾酱比较咸,放盐调味要适量,先试一下味不够再放盐,如果你买的虾酱很咸的话可能就不用放盐了

  6. 装碟上桌吃吧

小贴士

1:虾酱一般都是用玻璃瓶装的,开封以后,可以放在冰箱冷藏,如果不放冰箱的话,就应该在虾酱上面淋一勺的油(炒菜的油),这样就可以很好地保存虾酱啦!
2:虾酱是发酵物品,就像其他的腌制品等等也是一样,不可多吃,偶尔吃吃就好!
3:不同牌子的虾酱咸度不同,用虾酱来煮食物的时候,要先试味再放盐,以免太咸;
4:红薯叶、通心菜等青菜,急火快炒后要尽快食用,放置时间长了颜色就会发黑。

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