南乳土豆焖鸭腿

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用料  

鸭腿 1只(300克)
土豆 2个(150克)
南乳 1块
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
白糖 1/2汤匙
料酒 1/2汤匙
生姜 1块
蒜头 1瓣

南乳土豆焖鸭腿的做法  

  1. 鸭腿清洗干净沥干水分,土豆去皮滚刀切大块,生姜切片,蒜头拍扁

  2. 南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兑开成酱汁

  3. 热油锅,爆香姜片和蒜头,把鸭腿用中火煎至两面金黄

  4. 放进土豆块煎至金黄

  5. 倒进兑好的酱汁,翻炒均匀

  6. 加入刚能没过材料的清水,大火煮开后转中小火焖煮至酱汁浓稠

  7. 盛起后稍冷却

  8. 把鸭腿斩件放在土豆上面,洒上葱花就可以上桌啦!(我的葱用完了,切了点黄瓜粒顶替,哈哈)

小贴士

1:南乳、生抽、老抽都有咸味,不用另外放盐;
2:鸭腿整个煮好再斩,鸭肉就不会在煮的过程中受热缩进去。

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