奶香薯条

0
人做过这道菜

用料  

土豆 1个
牛奶 1杯
若干
细盐 少许
番茄酱 1小碟

奶香薯条的做法  

  1. 土豆削皮,切成长条

  2. 把土豆条放进牛奶里面泡

  3. 把土豆条捞起,沥干,裹上一层生粉

  4. 锅里油烧到6成热左右,把筷子插下去有很多泡泡串出来就可以,放薯条进去,保持中大火炸1分钟,然后转小火炸4~5分钟,出锅前再大火炸半分钟

  5. 捞起沥干

  6. 放在厨房纸上吸去多余的油份,撒上细盐

  7. 外脆里软的哦

  8. 蘸着番茄酱吃,好美味哦

小贴士

1:泡牛奶时间长点也无妨,我看网上的资料,M记的还要泡一个晚上再炸呢!
2:放进锅以后,不用急着转小火,马上转小火的话,薯条会粘在一起的,大火炸1分钟定型以后再转小火,要勤点用筷子把薯条翻动哦;
3:各人的炉具火力不同,时间上也不必太严格,我是看炸得差不多是用筷子夹起一条,拿牙签刺进去,如果很容易刺进去,那就说明差不多好了,再转大火炸半分钟逼出油份就可以捞起了;
4:最后撒上细盐,不用很多,让薯条均匀蘸到有就可以,是很细那种盐哦;
5:泡薯条的牛奶用鲜奶或盒装的纯牛奶都可以,我就用了钧钧订的水牛奶来泡;
6:泡过的牛奶可以用来炖蛋什么的都好,你不要倒掉哦;
7:不要炸的太黄再捞起,冷却以后颜色会变深点的,如果在锅里颜色很黄那就老了。

奶香薯条的留言

关于奶香薯条的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
92 收藏

作者依依美食的其他菜谱