肉味玛沙拉什锦肉酱

简介

肉味玛沙拉是一种干燥香料的混合物,是印度的一种传统而又普遍的咖喱香料。印度咖喱香料可以是任何类型的,肉味玛沙拉的意思是“热的调味品”。肉味玛沙拉特别适合牛、羊肉,具有去腥味,提香肉类的香味。添加肉味玛沙拉粉的菜肴特别适合搭配印度飞饼和米饭。

用料  

牛肉末 500克
青豆 100克
熟腰果 20克
肉味马沙拉粉 10克
芫荽 10克
青辣椒 20克
薄荷 10克
洋葱 100克
番茄 100克
生姜 15克
大蒜 15克
辣椒粉 5克
小茴香籽粉 5克
姜黄粉 少许
肉桂条 5克
少许
少许

肉味玛沙拉什锦肉酱的做法  

  1. 将洋葱、番茄、芫荽、生姜、大蒜、青辣椒全部切碎

  2. 油锅烧热,加入生姜、大蒜、洋葱、肉桂条炒香

  3. 加入肉味马沙拉粉、小茴香籽粉、姜黄粉、辣椒粉、番茄80克拌炒

  4. 加入牛肉末和青豆拌炒,再加入剩余的番茄,加入盐和糖调味

  5. 最后关火,放入腰果,用锅中的余温拌炒即可

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