青菜饼

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用料  

面粉 100g
油菜叶 若干
鸡蛋 2个

青菜饼的做法  

  1. 青菜叶子洗干净后,切碎;鸡蛋打散成蛋液;把面粉、青菜叶、鸡蛋液倒进大碗里,加入2~3汤匙的清水,加适量的盐,搅拌均匀

  2. 平底锅放一层薄油,烧至微热,倒入一半的面糊,中小火煎至晃动平底锅时,面饼可以随之晃动

  3. 把面饼翻面,继续煎至面饼可以晃动就可以关火;同样的方法把剩下的面糊煎完

  4. 切成自己喜欢的形状就可以了,配搭着肉末青菜粥来吃,喜欢

小贴士

1:菜叶切得碎点会比较好,这样容易熟;
2:煎饼的火一定不要大,那样容易煎糊;
3:面糊薄点就容易熟,面糊厚点就容易造型,但煎的时间要长点;
4:这个分量,我家的平底锅刚好两锅,两个人的早餐刚刚好;
5:菜叶的分量很随意,多点少点都没所谓,随自己喜欢咯。

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