香菇鸡腿汤粉

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用料  

螺丝粉 约150克
大鸡腿 1个
鲜菇 200克
小棠菜 3棵
1.5小勺
鸡精 1/2小勺
料酒 几滴
生粉 少许

香菇鸡腿汤粉的做法  

  1. 锅里倒进4~5碗清水,把鲜菇挤干水分后放进去,大火煮开

  2. 把泡软的螺丝粉捞起,放进锅里,中火煮开

  3. 把腌好的鸡腿肉连腌汁一起倒进锅里,中火煮开

  4. 加入青菜,大火煮开

  5. 放盐调味,盐的分量根据自己的喜欢来放,腌鸡的时候放过盐和生抽,这个时候放盐要适量,千万不要放咸了

  6. 放鸡精,鸡精不用放多,放少量提提鲜味就行

  7. 调好味就可以关火了

  8. 装碗上桌

小贴士

1:如果怕油腻的可以把鸡皮撕掉再煮,不过我就喜欢这样带皮煮,这样就不用另外放油了呀;
2:螺丝粉先泡软,这样煮的时候就可以缩短时间;如果你没有提前泡软的,那就适当延长煮的时间,要煮得软绵才好吃;螺丝粉很容易泡软的(如果是通心粉就需要泡很长时间才软),回家马上把螺丝粉泡上,然后开始整理其他的材料,等材料全部弄好,螺丝粉也泡软了;
3:把鲜菇换成干冬菇也可以,那样香味更突出,但如果论鲜甜的话还是鲜菇更胜一筹;
4:提前用少许的盐、生粉、料酒腌一下鸡腿,不但可以更入味,而且肉质会更鲜嫩。

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