玉米节瓜蛋花汤

用料  

节瓜 1个
甜玉米 1根
鸡蛋 1个
瘦肉 少许

玉米节瓜蛋花汤的做法  

  1. 节瓜削皮切丁,玉米剥粒,瘦肉切丁后用少许油、盐、生粉拌匀,鸡蛋磕开壳

  2. 锅里加入4碗左右的清水,把玉米粒和玉米棒子放进去,大火煮开后煮小火煮

  3. 分钟

  4. 加入节瓜丁,大火煮开,把玉米棒子夹出不要

  5. 加入肉丁,水再次煮开后倒进鸡蛋,鸡蛋下锅后用筷子划散成蛋花,放盐调味,加点葱花就可以装碗了。如果把鸡蛋改成咸蛋也很美味

小贴士

1:玉米剥粒以后,玉米棒子先不要丢弃,放进去一起煮,煮好以后再夹走;
2:如果放咸蛋的话,最后调味要先尝过味道再放盐,因为如果咸蛋比较咸的话,就可能不用放盐了。如果自己做月饼的话,剩下的咸蛋白用来煮这个汤也很美味;
3:节瓜切丁以后很容易煮熟,不用煮太久,不然会煮烂的

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