鱼茸花生粥

鱼茸花生粥的做法

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用料

鲩鱼腩	3块
花生	150克
米
葱
香菜	若干
盐

鱼茸花生粥的做法

用筷子把鱼拆骨，鱼肉搅成鱼茸
花生用水煮开洗净，半碗米洗净后用油盐腌15分钟，花生和米一起下锅加5碗水，大火煮开转小火煮40分钟
加入鱼茸、姜片煮6分钟，放盐调味即可

小贴士

1：花生提前用水煮过，是为了去除涩味；
2：煮粥的米先用适量油、盐拌匀，腌最少15分钟，这样煲出来的粥会又香又绵；
3：炒点花生米，放放点葱花、香菜碎，这样下粥会特别香；
4：鱼肉拆骨时，用筷子慢慢把肉挑散，这样就很容易拆干净骨头。

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该菜谱创建于 2011-10-25

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