南瓜慕斯蛋糕

1
人做过这道菜

用料  

可可戚风蛋糕 2片
南瓜泥 200克
橙味QQ糖 75克+25克
金钻甜奶油 250克
橙汁 50ml

南瓜慕斯蛋糕的做法  

  1. 奶油打至6分发,加入南瓜泥

  2. 把打发的奶油和南瓜泥混合均匀

  3. 75克橙味QQ糖加15ml凉开水,隔热水融化

  4. 融化的QQ糖水趁热倒进奶油和南瓜泥里,搅拌均匀,成为慕斯馅

  5. 把蛋糕片剪得比模具小一圈,先放一层蛋糕片,倒进一半慕斯馅,第二层蛋糕片剪得比第一层蛋糕片更小一圈放在慕斯馅上面,把剩下的慕斯馅倒进去,用刮板抹平,盖上保鲜膜放冰箱冷藏最少一个小时

  6. 取50ml的橙汁,加入25克橙味QQ汤,隔热水融化

  7. 稍放凉后,淋在慕斯蛋糕上面,成为镜面,重新盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏一夜

  8. 用风筒围着模具吹一圈,就很容易脱模了

小贴士

1:用QQ糖来做慕斯,是因为没有吉利丁片或鱼胶粉,效果不错,就是有点甜;
2:倒完慕斯馅,记得用刮板刮平;
3:镜面层要稍凉再倒在慕斯上面,太热的话会把慕斯融化的;
4:脱模时,用热毛巾捂一下模具或者用风筒吹一圈就很容易脱模了;

南瓜慕斯蛋糕的留言

关于南瓜慕斯蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
32 收藏

作者依依美食的其他菜谱