水东芥菜浸鱼片

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用料  

鲩鱼肉 100g
水东芥菜 200g
生姜 1块

水东芥菜浸鱼片的做法  

  1. 鲩鱼肉洗净切双飞片

  2. 鱼片用姜片、酒、盐、胡椒粉、几滴油一起拌匀腌制15分钟

  3. 水东芥菜洗净切段沥干水分

  4. 汤锅放2-3碗水,大火煮开,放进菜和适量油,大火煮5-6分钟

  5. 鱼片倒入锅中不要翻动,中火煮至鱼片熟

  6. 放盐调味即可

小贴士

1:我买的芥菜比较嫩,所以煮的时间不用太长,如果买那种比较大的芥菜则应多煮一会;
2:放了鱼片以后就不要太大火了,以免把鱼片弄碎;
3:鱼片很容易熟,注意不要煮得太久,以免鱼片碎烂。
 

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水东芥菜浸鱼片的答疑

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