腊肉炒菜花

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用料  

菜花 400克
腊肉 300克
青椒 1个
蒜头 2瓣
2小勺
白糖 1小勺
生粉 1/2小勺

腊肉炒菜花的做法  

  1. 腊肉用水清洗一下,切薄片;青椒去籽,切菱形片;蒜头切粒

  2. 菜花切小朵,清洗干净

  3. 菜花放进开水里烫2分钟

  4. 捞起菜花,用凉水冲洗,捞起,沥干水分

  5. 热油锅,爆香蒜粒

  6. 放进腊肉,翻炒至肥肉部分变透明

  7. 倒进菜花,翻炒均匀

  8. 加入2小勺盐

  9. 放进1小勺白糖,翻炒均匀

  10. 倒进青椒,翻炒均匀,加少量清水,盖上锅盖大火煮5分钟

  11. 1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉,倒进菜花中,翻炒均匀,收干汁后起锅

  12. 装盘上桌

小贴士

1:放盐时不要忘记腊肉有咸味的,不要放多了;
2:有的人炒菜花不爱先灼水,直接炒(我妈就喜欢那样),但那样的话就应该在步骤(10)的时候,应该多加点水,煮的时间稍长点。
3:把腊肉改成腊肠、肉片也不错的。

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