蒜蓉蚝油生菜

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用料  

生菜 500克
蒜头 4瓣
蚝油 50ml
白糖 5ml

蒜蓉蚝油生菜的做法  

  1. 蒜头剁成蒜蓉

  2. 生菜清洗干净,烧一锅水,水量以没过生菜为好,水开后放进生菜,放1小勺油,用筷子把生菜压一下,让生菜受热均匀;水再次煮开后,生菜已经全部转色,捞起沥干水分

  3. 热锅,放少量油,放进蒜蓉爆出香味

  4. 倒进蚝油,加糖,翻炒均匀即可

  5. 爆香的蒜蓉蚝油淋在沥干水分的生菜上面

  6. 吃的时候,把蒜蓉蚝油跟生菜拌匀再吃

小贴士

1:生菜很容易熟的,不用煮得太熟。水开放菜,保持大火,水再次烧开,基本上就可以了;
2:如果不喜欢蒜蓉的味道,那就直接放蚝油,也很不错,我个人是比较喜欢蒜蓉的味道;
3:白糖不要放多,否则会太甜,可以用鸡精代替,主要是用来提鲜而已,不放也可以;
4:如果你不喜欢太多的蚝油,可以在煮生菜的时候放些盐,最后就可以减少蚝油的量。

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