斋炒河粉

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用料  

河粉 500克
豆芽 150克
胡萝卜丝 100克
香菜 2棵
鲜味汁 30ml
鸡精 5克
2克

斋炒河粉的做法  

  1. 锅里放水,放进胡萝卜丝,加盐煮开后再煮1分钟,捞起沥干水分

  2. 热油锅,放进胡萝卜丝煸炒几下

  3. 倒进河粉,翻炒均匀

  4. 加入鲜味汁或生抽,翻炒均匀

  5. 加入摘掉根部的芽菜,翻炒至芽菜断生

  6. 家常香菜,放入鸡精,翻炒均匀即可

小贴士

1:炒河粉放的油要稍为多一点,火要大一点,不然会很容易粘锅
2:芽菜熟得很快的,炒至断生即可,太熟就不好吃了
3:胡萝卜丝先煮至软身再炒,如果你喜欢硬脆点的口感那就省略水煮那一个步骤吧

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