香芋鸡翅煲

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用料  

香芋 250克
鸡中翅 6只
生姜 1块
蒜头 2瓣
盐焗鸡粉 10ml
5ml
生抽 10ml
白糖 5ml

香芋鸡翅煲的做法  

  1. 鸡翅清洗干净,每只斩成2块;香芋削皮,切成方块;姜、蒜切片

  2. 鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分钟入味

  3. 锅里放多一点油,烧热,把沥干水分的芋头放进去,中火煎至金黄

  4. 翻面后继续煎至两面金黄

  5. 加入鸡翅、姜、蒜片

  6. 把材料尽量平铺在锅上,稍煎一下,翻炒均匀

  7. 把所有材料盛进砂锅,倒进刚才腌鸡翅的腌料,加入150ml清水

  8. 大火煮开后,转中小火煮10~12分钟,撒上葱花即可

小贴士

1:香芋一定要先炸过(或煎过),这样煮出来的成品才不会糊掉;
2:移进砂锅以后,大火煮开就转慢火,这样煮出来的芋头才会粉糯;
3:把鸡翅换成鸡肉或鸡腿同样美味;
4:如果没有盐焗鸡粉,可以用点胡椒粉、五香粉来代替。

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