蜜汁叉烧

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用料  

400克
叉烧酱 30ml
生抽 10ml
2克
5ml
姜葱蒜粉 2克
蒜粒 2瓣

蜜汁叉烧的做法  

  1. 瘦肉(最好是梅肉条)切成大件,加入蒜粒以外的全部材料拌匀

  2. 用竹签或牙签在肉上扎上若干个孔,让腌料充分渗透进去,把腌好的肉盖上保鲜膜,放进冰箱24小时,中间翻拌2~3次

  3. 把腌肉的姜片捡走,把肉放在烤网上,把切碎的蒜粒和腌肉的酱料一起用小刷子涂在肉上,烤网下面放烤盘接住滴下去的酱汁

  4. 热烤箱200度,中下层,上下火,30~35分钟,中间翻身3~4次,每次翻面时都涂一次腌肉的酱汁

小贴士

1:如果你喜欢甜的,可以加点蜂蜜,但我家钧钧不喜欢,所以没加;
2:烤制时间应根据自己烤箱的情况稍做调整,用牙签可以轻易刺进去就差不多了,切开一小块尝尝,如果不够熟,可以放进去再烤一下;
3:没有姜葱蒜粉可以不放的;
4:蒜粒你可以一开始就放进去腌,也可以象我那样,烤的时候才刷的肉上。

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