虾米烧萝卜

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用料  

白萝卜 1个(350克)
虾米 30克
1棵
适量
白糖 少许

虾米烧萝卜的做法  

  1. 萝卜削皮,切块;虾米清洗干净后,用水泡软;葱分别切出葱花和葱白

  2. 乐扣乐扣酷菲偲锅烧热,放少量油,捞起虾米放进去爆香,泡虾米的水留用

  3. 放进葱白一起爆香

  4. 倒进白萝卜,倒入泡虾米的水,另外再加没过材料一半的水

  5. 大火煮开后转中小火,煮20分钟,放盐、白糖(只需少许提味)、葱花,大火收至汁将干即可

小贴士

1:我家煮白萝卜从来都不炒的,直接放进去就加水,因为我妈教的,她说白萝卜炒过很容易带苦味,所以不用炒的;
2:白糖不要放多,主要的作用是提鲜,可以用少许鸡精代替白糖。

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