青瓜牛肉

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用料  

牛肉 250克
青瓜 2条
蒜头 3~4瓣
10克
生粉 5克
白酒 1ml
胡椒粉 2克
白糖 3克
水淀粉

青瓜牛肉的做法  

  1. 牛肉逆纹切薄片,用生粉、油、盐拌匀,腌20分钟;黄瓜清洗干净,切片;蒜头切片

  2. 热油锅,放牛肉进锅,用中火煎1分钟

  3. 翻面以后,同样用中火煎1分钟

  4. 牛肉完全变色以后,盛起备用

  5. 重新热油锅,放蒜片爆香

  6. 放入黄瓜片,大火爆炒

  7. 加入牛肉,翻炒均匀

  8. 加入水淀粉翻炒均匀,放适量盐调味即可

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