葡萄奶酥饼干

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用料  

低筋面粉 195克
葡萄干 80克
黄油 80克
蛋黄 3个
奶粉 12克
细砂糖 70克

葡萄奶酥饼干的做法  

  1. 黄油软化,加入奶粉、白砂糖

  2. 用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅,分次加入蛋黄,每次搅拌均匀再放下一次

  3. 搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态

  4. 把已经过筛2次的低筋面粉倒入打发的黄油中

  5. 用手把面粉和黄油揉成一个大面团

  6. 面团中加入提前泡软的提子干

  7. 把提子干与面团混合均匀,揉成一个大面团

  8. 放在案板上压扁,用擀面杖擀成约1cm厚的面片(我擀得可能只有0.5cm吧)

  9. 切去多余的边,整理成长方形,用刮板切成小块,切出来的边重新整理成面团,擀薄后也切成小块(放在硅胶垫上比较好操作,因为有标尺,可以切的大小统一的)

  10. 把切好的小块隔开一定距离摆放在硅胶垫上;预热烤箱180度

  11. 在面片上刷一层打散的蛋黄液

  12. 放进预热好的烤箱,180度,上下火,中层,15分钟,至表面金黄即可

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