凉拌芹菜

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用料  

芹菜 250g
蒸鱼豉油 20ml
杏仁油 3ml+2ml
鸡粉 2g
凉开水 10ml

凉拌芹菜的做法  

  1. 芹菜清洗干净,撕掉老筋,切成小段;蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁

  2. 烧一锅水,水开后,放入一小勺盐,倒入芹菜段,淋入3ml杏仁油,打开盖子煮开

  3. 锅里水重新煮开后,用漏斗捞起芹菜段,放进冰水里泡5分钟(冰水用凉开水做的)

  4. 泡芹菜的时候,用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟(或倒进小锅里小火煮开)

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