韭菜如意炒

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用料  

黄豆芽 250克
韭菜 150克
瘦肉 75克
红辣椒 半个
生粉

韭菜如意炒的做法  

  1. 瘦肉切丝,用少许盐、生粉、盐抓匀,腌15分钟;韭菜清洗干净后沥干水分,切成小段;黄豆芽摘掉根,清洗干净,沥干水分;红辣椒切斜片

  2. 热油锅,把腌好的瘦肉放进锅里,大火快速滑炒

  3. 瘦肉转色后就可以盛起备用

  4. 重新热油锅,放入黄豆芽,大火爆炒1分钟,如果火比较大,感觉要焦锅的话,可以适当在炒的过程洒点水

  5. 黄豆芽断生后就可以加入韭菜,大火爆炒

  6. 韭菜断生,加入1小勺盐,翻炒均匀

  7. 放入瘦肉丝,翻炒均匀

  8. 加入红椒片,翻炒均匀即可装碟

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