花形面包

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用料  

高粉 250克
黄油 30克
奶粉 25克
35克
1/2小勺
干酵母 1小勺
全蛋 1个
温水 100克

花形面包的做法  

  1. 干酵母溶于30度左右温水,与除黄油以外的其他材料揉成面团,将黄油加入,慢慢揉进面团至能拉出薄膜来

  2. 揉好的面团滚圆,选择容积大小大概是面团体积2倍左右的容器,将面团放入,再用保鲜膜把容器口紧紧的蒙起来,多蒙几层保鲜膜,放进冰箱冷藏24个小时,取出回温1个小时左右

  3. 面团排气后,分割成8等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

  4. 8寸的披萨盘涂上一层黄油,把面团摆放进去,先放中间一个,其他的围在周围

  5. 把披萨盘放进烤箱里,下面放一盘热水,最后发酵40分钟,面团发酵至1.5~2倍大

  6. 取出面团和热水,预热烤箱180度,用刷子轻轻在面团上刷一层全蛋液

  7. 撒上芝麻

  8. 送进预热好的烤箱,中下层,上下火,180度,18分钟

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