三丝炒韭菜

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用料  

韭菜 100克
土豆 100克
胡萝卜 150克
鸡蛋 1个
鸡精

三丝炒韭菜的做法  

  1. 韭菜清洗干净,切成段;胡萝卜削皮后切丝;土豆削皮后切丝,放进水里泡洗掉淀粉,换水2~3次,捞起沥干水分;鸡蛋打散后,放点盐,煎成蛋饼后切丝

  2. 热油锅,放进胡萝卜丝爆炒至软身

  3. 加入土豆丝,煸炒几下,洒点水一起炒

  4. 加入韭菜段,翻炒均匀

  5. 加入蛋丝,翻炒均匀

  6. 放盐调味

  7. 放一点鸡精提味(可改成一点白糖)

  8. 装碟开吃

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