鱼头鱼尾豆腐汤

用料  

鲩鱼头 1个
鱼尾 1条
胡萝卜 半个
冬菇 3~4只
豆腐 2块
生姜 1块
香菜 3棵

鱼头鱼尾豆腐汤的做法  

  1. 胡萝卜、生姜削皮切片,冬菇清洗干净,锅里放入5碗水,把胡萝卜、姜、冬菇放进锅里,大火煮开

  2. 鱼头、鱼尾清洗干净,擦干水分,放进烧热的油锅里煎至金黄

  3. 翻面,同样煎至金黄

  4. 把煎至金黄的鱼头鱼尾放进(1)煮开的汤锅里,大火煮开后再煮10分钟,转小火煲20分钟

  5. 这个时候,汤水已经是牛奶般雪白了,加入切成小块的豆腐

  6. 汤再次煮开后,加入香菜再煮5分钟即可

  7. 放盐调味即可

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