彩椒爆腰花

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用料  

彩椒爆腰花的做法  

  1. 猪腰从中间切开,切掉白色的筋膜,在外面切花刀

  2. 切好花刀,再切成小块,用清水浸泡10分钟,捞起沥干水分

  3. 彩椒切成小块

  4. 锅里放3片生姜、1小勺白酒、2碗水、少许盐,煮开后关火,放进猪腰,滴进1小勺白醋后浸泡5分钟,捞起猪腰,放清水里冲洗干净,沥干水分

  5. 热油锅,爆香姜片

  6. 放进彩椒爆炒均匀

  7. 加入腰花,大火爆炒

  8. 15ml的生抽+5ml白糖+2ml生粉+5ml清水兑成调味汁倒进锅里

  9. 翻炒均匀即可

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