平菇炒荷兰豆

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用料  

荷兰豆 200克
平菇 100克
胡萝卜 100克
蒜头 3瓣

平菇炒荷兰豆的做法  

  1. 荷兰豆撕去头尾筋;胡萝卜削皮后切三角片;平菇清洗干净;蒜头剁成蒜蓉

  2. 锅里装入2碗水,放入油盐,放胡萝卜进去煮开;水开后放进荷兰豆;水再次煮开捞起荷兰豆和胡萝卜泡进冷水里

  3. 把平菇放进开水里飞水,捞起平菇、荷兰豆、胡萝卜沥干水分

  4. 热油锅,爆香蒜蓉,放进胡萝卜翻炒均匀;加入荷兰豆,翻炒均匀,加入平菇,翻炒均匀,放盐调味(灼烫时已经放过盐,这里放盐要适量),可以适当放一点点鸡精或白糖提鲜

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