依依美食
椰蓉馅蒸包
7.5
综合评分
90
人做过这道菜
用料1 (面团材料)
用料2 (内馅材料)
椰蓉馅蒸包的做法1 (A)
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把酵母放进温牛奶中，搅拌均匀后静置5分钟，把白糖和盐跟面粉混合，把牛奶慢慢倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌，揉成团，取出放在案板上揉成光滑的面团；盖上保鲜膜，室温（28~30度）发酵50分钟左右
椰蓉馅蒸包的做法2 (B)
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混合白糖和椰蓉，加入鸡蛋，搅拌均匀
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用手把馅料揉成团
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称量，大约20克/个，分成12份
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发酵好的面团压扁，排气，在案板上撕些面粉，把面团揉成长条
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切开成35克左右一个的剂子
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把面团压扁，用擀面杖擀成四周薄中间稍厚的圆面皮
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包上一份椰蓉馅
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收口
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收口朝下，稍滚圆
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把油纸剪成比包子胚稍大的正方形，把包子放上去，摆进蒸笼，放进蒸锅里，第二次发酵15分钟
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蒸锅里放水，大火蒸至水开后，转中火15分钟，关火后3分钟再揭盖
