素菜大杂烩

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用料  

腐竹 2条
黑木耳 30克
粉丝 50克
胡萝卜 50克
荷兰豆 50克
平菇 100克
白果 30克
蒜头 2~3瓣

素菜大杂烩的做法  

  1. 腐竹用温水泡软;白果放进小锅里煮开,剥去褐色衣;粉丝用凉水泡软;胡萝卜削皮切片;平菇飞水;荷兰豆撕去两头筋;黑木耳用温水泡软,撒1大勺生粉,揉一会,用水冲洗干净;蒜头剁成蓉。热油锅,爆香蒜蓉。加入胡萝卜片,翻炒至软身

  2. 加入黑木耳,翻炒均匀;加入粉丝,洒水,翻炒均匀;加入白果翻炒均匀

  3. 加入腐竹,翻炒均匀;加入平菇,翻炒均匀;加入荷兰豆,翻炒均匀

  4. 加入没过材料一半的清水,中火煮至水将干

  5. 加入1/2小勺白糖

  6. 加入约2汤匙的蚝油

  7. 翻炒均匀,尝一下,如果不够咸的可以放一点点盐调味即可

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