香脆炸藕夹

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用料  

香脆炸藕夹的做法  

  1. 猪肉切丁剁成肉末;放入大碗加入葱花、盐、生粉、鸡精、胡椒粉;用筷子向同一方向搅拌至起胶

    香脆炸藕夹的做法 步骤1
  2. 莲藕削皮切厚片,沥干水分;2汤匙自发粉慢慢加入水,调成比较稠的面糊;另外在盘子里准备一些生粉,把藕片两面都沾上生粉

    香脆炸藕夹的做法 步骤2
  3. 在一块藕片上盛入一勺肉胶;盖上另一片藕片;稍压紧,把周围多出来的肉胶用调羹刮下

    香脆炸藕夹的做法 步骤3
  4. 依次把全部藕夹做完;用筷子夹一个藕夹,放进面糊里,沾满面糊;小奶锅放油烧至大热,放进藕夹,中火炸1分钟,定型后小火炸熟

    香脆炸藕夹的做法 步骤4
  5. 小火炸时注意翻动;炸熟后捞起,沥油;放凉后把油烧至大热,复炸1分钟捞起即可

    香脆炸藕夹的做法 步骤5

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