青椒肉丝(素)

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用料  

大豆素肉丝 80克
青椒 一个
生抽
陈醋
白糖
水淀粉

青椒肉丝(素)的做法  

  1. 素肉丝取出,放进大碗里,加入没过素肉丝的水浸泡5分钟

  2. 青椒去籽切丝,浸泡透的素肉丝挤干水分,盐、生抽、白糖、陈醋、水淀粉兑成调味汁

  3. 锅里放玉米油(稍多一点点会好吃点),烧热,倒进素肉丝,煸炒一会,感觉粘锅就洒点水

  4. 加入青椒丝,同样煸炒一会

  5. 边炒边加少量的水,防止粘锅

  6. 倒入调味汁,翻炒至熟即可

 

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