脆皮蜜汁烤鸡

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用料  

活鸡
烤肉料
蜂蜜
白醋

脆皮蜜汁烤鸡的做法  

  1. 活鸡清理干净,沥干水分,用叉子在鸡皮上扎无数小孔,这样更容易入味

  2. 烤肉料加清水,搅拌均匀,兑成调味汁

  3. 鸡放进大盆,倒进调味汁,用手把鸡按摩几遍,然后连鸡带调味汁装进保鲜袋,放冰箱腌24个小时,中间取出,隔着保鲜袋把按摩几次,让鸡充分吸收调味汁

  4. 把腌入味的鸡取出,平摊在烤网上

  5. 铺了锡纸的烤盘放进烤箱下层(用来接油、汁,方便清洗烤箱),装了鸡的烤网放在中层,190度,上下火,定时40分钟

  6. 烤了20分钟,取出,翻面

  7. 烤20分钟,取出,再翻回鸡皮向上,涂1次蜂蜜+白醋兑成的脆皮汁

  8. 放至上层,调到250度,烤5分钟,再涂一次脆皮汁后烤5分钟,即可

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