莲藕削皮、切片；黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵；胡萝卜削皮后切花；青椒去籽切块；瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟
热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒
加入少许生抽
瘦肉变色后盛起备用
锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身
加入黑木耳，翻炒几下
加入藕片，煸炒
边炒边淋入少量清水
煸炒至藕片断生
倒入滑炒过的瘦肉
放盐、白糖调味
加入青椒，翻炒均匀
淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可
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依依美食
