飘香栗子鸡煲

0
人做过这道菜

用料  

活鸡 半只
栗子 250克
胡萝卜 1个
青辣椒 1个
红辣椒 1个
1棵
生抽
白糖
柱候酱
生粉

飘香栗子鸡煲的做法  

  1. 栗子放进锅里,加入没过栗子的水,煮开,关火焖1分钟;捞出栗子,趁热剥去褐色栗子衣;活鸡清洗干净后斩件,用盐、白糖、生抽、生粉抓匀,腌20分钟;胡萝卜削皮后滚刀切块,青红辣椒清洗后去籽切块,葱清洗后切粒;锅中刷一层薄油,放进鸡肉中火煎至金黄

    飘香栗子鸡煲的做法 步骤1
  2. 翻面后同样煎至金黄;下1小勺酒,翻炒均匀;八成熟的鸡肉盛起备用;重新热油锅,放胡萝卜和栗子翻炒几下

    飘香栗子鸡煲的做法 步骤2
  3. 加入没过胡萝卜和栗子的清水,大火煮开转小火焖煮15分钟;倒入鸡肉;加入1匙柱候酱,翻炒均匀;盖上锅盖,小火焖煮8分钟左右

    飘香栗子鸡煲的做法 步骤3
  4. 加入青红辣椒;翻炒均匀;开大火收汁至浓稠,试味,如果不够咸的可以放点盐或者生抽;撒上葱花即可

    飘香栗子鸡煲的做法 步骤4

小贴士

1、栗子去壳以后放进水里煮开,或者用热开水浸泡一会,都很容易去掉褐色的栗子衣;
2、栗子和鸡肉要先分开处理,最后再倒在一起烹煮,这样才可以保证栗子粉糯而鸡肉又嫩滑;
3、汤汁不要全部收干,浓稠即可,有点汤汁拌在饭里吃会更美味。

飘香栗子鸡煲的留言

关于飘香栗子鸡煲的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 
该菜谱创建于
159 收藏

作者依依美食的其他菜谱